Saccottini al cioccolato

Pain au chocolat

Da brava pasticciona sono anche una grande golosona per cui a volte, preparo goloserie più per me che per gli altri. Settimana scorsa mi è venuta voglia di quei bei saccottini al cioccolato  che si vedono a volte nelle pasticcerie e che, in realtà, sono dei dolci di origine francese chiamati pain au chocolat. Detto fatto, ho comprato il necessario ed il risultato non è stato per niente male! Potete prepararli il giorno prima, poi tenerli nel frigo a lievitare e cuocerli la mattina per la colazione come ho fatto io!

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Double chocolate cake

Double chocolate cake_

Ebbene sì, con settembre è giunto anche il giorno del mio compleanno ed anche se ne ho fatti 35, nell’animo mi sento ancora una ragazzina 😉 ed ho organizzato una cena con tutte le mie amiche con super torta finale.. ovviamente preparata da me!  Visto che il cioccolato alle donne fa un sacco bene ho pensato di farne una tremendamente cioccolatosa ed ho preparato quella che gli americani chiamano “double chocolate cake” testando così  anche il mio favoloso stampo della Nordic ware (ovviamente ricevuto in regalo).Risultato? Se volete regalare attimi di pure godimento sensoriale preparate questa torta!

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Bignè

Bignè crema cioccolato

La ricetta che vi propongo oggi è forse uno dei primi elementi di “pasticceria complicata” che ho provato nel mio lungo percorso di pasticciona autodidatta. Sono sincera, non è tra le mie preparazioni preferite, ma  fa parte di quella piccola pasticceria che è sempre molto carino offrire ad un merenda o dopo una cena con il caffè per cui merita il mio post di questa settimana! Avete capito vero? Prepariamo i bignè!

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Cupcakes cioccolato&pistacchio

Cupcakes cioccolato e pisatcchio

Fare cupcakes mi diverte davvero un casino; forse perché ci si può mettere un sacco di fantasia, accoppiare gusti diversi, fare coperture colorate e rifinirli con decorazioni golose.In questo caso vi propongo due gusti che si sposano davvero alla perfezione: il cioccolato ed il pistacchio. Se date un’occhiata alle mie ricette ne vedrete parecchie con i pistacchi ma da quando l’anno scorso sono stata in Sicilia davvero non ne posso fare a meno, danno assuefazione …per cui abbiate pazienza e godetevi questi cupcakes! Continua a leggere

Torta rovesciata pesche&amaretti

torta pesche e amaretti

La bella stagione porta con se della frutta deliziosa tra cui le pesche. Esistono tante ricette di torte con questo frutto, oggi ho deciso di presentarvi una variante originale che si prepara al contrario cioè mettendo le pesche sul fondo della teglia da qui il nome rovesciata. Avendola fatta qualche tempo fa io ho utilizzato delle pesche sciroppate, ma se dal vostro fruttivendolo trovate le pesche melba uscirà perfetta!

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