Finalmente IFOOD!

Quando nel febbraio scorso decisi di aprire il blog non sapevo molto bene dove questo mi avrebbe portato. Lo vedevo un po’ come il mio giocattolo tutto da scoprire, da cui non c’era molto da aspettarsi. All’interno del microcosmo di Worpress ho conosciuto belle persone, tutte accomunate dalla passione per il cibo e dalla voglia di condivisione del proprio “saper fare”. Pian piano mi è piaciuto sempre di più fare la blogger; soprattutto quando persone sconosciute provavano le mie ricette, interagivano con me e mi chiedevano consigli. Un giorno ho scoperto Ifood un network che parla di cibo nelle sue infinite sfumature , mi ha colpito subito il suo slogan che diceva “dove le blogger ci mettono la faccia, si sporcano le mani, il grembiule, le idee”. Decisi che volevo farne parte! Eccomi qui…da oggi faccio ufficialmente parte di Ifood ,spero di esserne all’altezza e di crescere sempre più! Vi chiedo di seguirmi in questa nuova avventura sul mio nuovo blog che trovate qui:

gingerellaladolce.ifood.it

Vi aspetto!

La vostra pasticciona

Gingerella

Cheesecake autunnale

Cheesecake Autunnale

Per questo weekend avevo voglia di fare un cheesecake un po’ particolare e mi sono ricordata di una ricetta letta su di un mensile di dolci, che spesso acquisto,  e che poi, come tutte le ricette da provare, vanno in “coda” nella mia testa! L’ho modificata qua e là come volevo e devo dirvi che il gusto mi è piaciuto davvero molto. La dolcezza della confettura di pere riporta alla stagione autunnale e smorza l’intensità della farcia al formaggio. Se volete provare qualcosa di diverso…questo è il cheesecake giusto! 😉

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Ovis Mollis

Ovis Mollis

Quante volte abbiamo deciso di preparare dei biscotti per una merenda o per un thè con le amiche ed il risultato però, utilizzando la classica pasta frolla, è stato un po’ deludente poiché i dolcetti sono usciti non troppo friabili anzi in certi casi duri come un mattone? A me un sacco di volte…fino a quando non ho scoperto la pasta frolla con le uova sode e di conseguenza gli ovis mollis! Con questo tipo di pasta potete davvero sbizzarrirvi e guarnire i vostri biscotti con fantasia, ma il risultato sarà sempre lo stesso: una friabilità davvero eccezionale! Provare per credere!

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Ciambella Arancia&Zenzero

ciambella arancia e zenzero

Chi mi segue, almeno una volta, si sarà chiesto perché ho voluto dare questo nome al mio blog, bè la motivazione è quasi banale: adoro lo Zenzero!C’è stato un periodo in cui lo mettevo davvero dappertutto, non solo nei dolci! Per cui quando ho deciso di aprire il blog pensando ad  un nome simpatico  che “suonasse” bene, mi è venuto in mente Gingerella, anche se non tutti me l’han subito  promosso, sostenendo che ricordava più una  pornodiva degli anni 70 che non una pasticciona!!!!Riguardando le mie ricette però, mi sono resa conto di non avere ancora pubblicato un dolce che celebrassero la mia passione per questa simpatica pianta erbacea…per cui eccolo qui: Ciambella Arancia&Zenzero

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Torta paradiso

Torta Paradiso

La torta paradiso è uno dei dolci che mi ricorda maggiormente l’infanzia, quando cioè mi fermavo dopo gli allenamenti di artistica, in una forneria nel centro di Brescia per la merenda, ed il profumo di questa torta riempiva tutto il negozio. Le ricette che si trovano sono tantissime e non sempre danno il risultato desiderato; quella che vi propongo, a mio parere, è la migliore sperimentata in questi anni.Il risultato è una dolce di una sofficità incredibile, alto non troppo, il giusto , che vi stupirà con la su consistenza all’assaggio. Provatela.. ne vale la pena! 😉

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Crumb cake pere&mirtilli

Crumb cake pere e mirtilli

Quando ricevo della frutta “nostrana” non resisto, devo subito trasformarla in qualcosa. Così, quando mia mamma mi ha dato delle bellissimo pere che arrivavano direttamente dalla cascina dov’è nata, ho pensato di destinarle in parte alla mia ormai famosa confettura pere&cannella ed in parte, unita a dei mirtilli che avevo in freezer , ad una dolce.Ho deciso di preparare una torta che avevo preparato qualche tempo fa e che ultimamente va molto di moda: la crumb cake. Io ho usato questi due ingredienti come ripieno ma vi potete davvero sbizzarrire e provarla con altri tipi di frutta! Aspetto le vostri varianti!

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Caprese al limone

Caprese limone

Quest’anno ho battuto tutti i record: appena tornata al lavoro mi sono ammalata di un brutto raffreddore e un mal di gola molesto che stentano a passare. Non sono riuscita a godermi per nulla questo ultimo momento d’estate che poi per otto mesi aspetterò con ansia. Così ho deciso di preparare un dolce che ha in sè, a mio parere, i sapori dell’estate, del sole e di un luogo bellissimo: la caprese al limone. Per cui munitevi degli ultimi limoni profumati della stagione e via!

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Bignè

Bignè crema cioccolato

La ricetta che vi propongo oggi è forse uno dei primi elementi di “pasticceria complicata” che ho provato nel mio lungo percorso di pasticciona autodidatta. Sono sincera, non è tra le mie preparazioni preferite, ma  fa parte di quella piccola pasticceria che è sempre molto carino offrire ad un merenda o dopo una cena con il caffè per cui merita il mio post di questa settimana! Avete capito vero? Prepariamo i bignè!

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Muffin Fragole&Cioccolato bianco

Muffin Cioccolato Bianco&Fragole

Mi piace tantissimo preparare i muffin, trovo che siano dolcetti monoporzione davvero carini e soprattutto semplici e veloci da preparare. La variante che vi propongo è di “stagione” visto ha come ingrediente principale le fragole.. e cosa sta benissimo con le fragole?!!! Ma ovviamente il cioccolato bianco! Decisamente uno degli abbinamenti che preferisco nel mondo di noi pasticcioni seriali! Arricchiamoli poi con un “crunch” sulla superficie e saranno irresistibili! Sbizzarritevi  con i pirottini, io adoro usarli tutti diversi!!

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