Cheesecake autunnale

Cheesecake Autunnale

Per questo weekend avevo voglia di fare un cheesecake un po’ particolare e mi sono ricordata di una ricetta letta su di un mensile di dolci, che spesso acquisto,  e che poi, come tutte le ricette da provare, vanno in “coda” nella mia testa! L’ho modificata qua e là come volevo e devo dirvi che il gusto mi è piaciuto davvero molto. La dolcezza della confettura di pere riporta alla stagione autunnale e smorza l’intensità della farcia al formaggio. Se volete provare qualcosa di diverso…questo è il cheesecake giusto! 😉

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Ovis Mollis

Ovis Mollis

Quante volte abbiamo deciso di preparare dei biscotti per una merenda o per un thè con le amiche ed il risultato però, utilizzando la classica pasta frolla, è stato un po’ deludente poiché i dolcetti sono usciti non troppo friabili anzi in certi casi duri come un mattone? A me un sacco di volte…fino a quando non ho scoperto la pasta frolla con le uova sode e di conseguenza gli ovis mollis! Con questo tipo di pasta potete davvero sbizzarrirvi e guarnire i vostri biscotti con fantasia, ma il risultato sarà sempre lo stesso: una friabilità davvero eccezionale! Provare per credere!

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Crostata Pesche&Amaretti

crostata pesche e amaretti

Quando sono invitata ad un  pranzo od a una cena è quasi scontato che il dolce tocchi a me…. ma diciamo la verità: se non fosse così un po’ ci rimarrei male no? Per cui la ricetta di oggi è stata la mia idea per un invito ad una grigliata in montagna. Amo le pesche, amo gli amaretti (come si è visto in più ricette), la crostata è la cornice appropriata per far fondere perfettamente questi due sapori straordinari! Ah dimenticavo finalmente Gingerella va in vacanza..ci rivediamo tra 15 giorni con altre ricette super golose! Baci Baci 😉

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Torta di grano saraceno&marmellata di lamponi

Torta grano saraceno

Vi ho già parlato della mia passione per l’Alto Adige? Bè la torta che vi propongo oggi ha davvero il profumo delle mie montagne. Il grano saraceno è spesso e volentieri usato nella cucina altoatesina e non è sicuramente un gusto semplice ma in questa ricetta  viene “addolcito” dalla presenza della marmellata di lamponi( la ricetta originale vuole quella di ribes rosso) creando così un connubio del tutto particolare.Provare per credere!

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Crostatine Integrali con Marmellata Pere&Cannella


crostatine con marmellata homemade

La crostata con la marmellata  non è la mia tipologia di torta preferita, così, quando qualcuno mi chiede di prepararla, cerco sempre di “scamonare” e fare qualcos’altro.

Ultimamente mi sono imposta di passare sopra i luoghi comuni e le convinzioni di una vita; per cui… W LA CROSTATA!! naturalmente con un po’ di fantasia.

Questa è la mia IDEA di crostata fatta in versione MINI  con farina integrale per darle quel non so che di rustico e marmellata pere e cannella che ho preparato personalmente!

Bè il risultato è ….provate a prepararle e poi ditemelo voi!!!!!

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