Crostata di marmellata, amaretti e crosta di nocciole

Amaretti Nocciole

A volte  mi capita di parlare di dolci  con un signore che frequenta la mia palestra, di cui non conosco nemmeno il nome, ma che, come me, è un  appassionato “pasticcione” . Tra un attrezzo e l’altro, spesso e volentieri, ci confrontiamo sulle ricette provate nel weekend. Quando mi ha raccontato di questa torta di origini piemontesi, con gli amaretti ed una crosta di nocciole mi è subito venuta  voglia di provarla: adoro gli amaretti e le nocciole! Il risultato è stato gradito da tutti ed io ho messo in repertorio una nuova ricetta per una torta da credenza dal gusto davvero particolare.

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Torta carote&nocciole

Torta carote

La torta di carote è decisamente tra le mie preferite, il suo essere semplice e rustica fa sì che venga apprezzata un po’ da tutti e che possa essere la perfetta torta di famiglia.Ci sono varie ricette in giro, la mia è stata perfezionata nel corso degli anni per rendere questo dolce leggero, ma nello stesso tempo goloso e adatto ad una colazione o merenda sana di grandi e piccini!

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