Cheesecake autunnale

Cheesecake Autunnale

Per questo weekend avevo voglia di fare un cheesecake un po’ particolare e mi sono ricordata di una ricetta letta su di un mensile di dolci, che spesso acquisto,  e che poi, come tutte le ricette da provare, vanno in “coda” nella mia testa! L’ho modificata qua e là come volevo e devo dirvi che il gusto mi è piaciuto davvero molto. La dolcezza della confettura di pere riporta alla stagione autunnale e smorza l’intensità della farcia al formaggio. Se volete provare qualcosa di diverso…questo è il cheesecake giusto! 😉

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Double chocolate cake

Double chocolate cake_

Ebbene sì, con settembre è giunto anche il giorno del mio compleanno ed anche se ne ho fatti 35, nell’animo mi sento ancora una ragazzina 😉 ed ho organizzato una cena con tutte le mie amiche con super torta finale.. ovviamente preparata da me!  Visto che il cioccolato alle donne fa un sacco bene ho pensato di farne una tremendamente cioccolatosa ed ho preparato quella che gli americani chiamano “double chocolate cake” testando così  anche il mio favoloso stampo della Nordic ware (ovviamente ricevuto in regalo).Risultato? Se volete regalare attimi di pure godimento sensoriale preparate questa torta!

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Crumb cake pere&mirtilli

Crumb cake pere e mirtilli

Quando ricevo della frutta “nostrana” non resisto, devo subito trasformarla in qualcosa. Così, quando mia mamma mi ha dato delle bellissimo pere che arrivavano direttamente dalla cascina dov’è nata, ho pensato di destinarle in parte alla mia ormai famosa confettura pere&cannella ed in parte, unita a dei mirtilli che avevo in freezer , ad una dolce.Ho deciso di preparare una torta che avevo preparato qualche tempo fa e che ultimamente va molto di moda: la crumb cake. Io ho usato questi due ingredienti come ripieno ma vi potete davvero sbizzarrire e provarla con altri tipi di frutta! Aspetto le vostri varianti!

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Cupcakes cioccolato&pistacchio

Cupcakes cioccolato e pisatcchio

Fare cupcakes mi diverte davvero un casino; forse perché ci si può mettere un sacco di fantasia, accoppiare gusti diversi, fare coperture colorate e rifinirli con decorazioni golose.In questo caso vi propongo due gusti che si sposano davvero alla perfezione: il cioccolato ed il pistacchio. Se date un’occhiata alle mie ricette ne vedrete parecchie con i pistacchi ma da quando l’anno scorso sono stata in Sicilia davvero non ne posso fare a meno, danno assuefazione …per cui abbiate pazienza e godetevi questi cupcakes! Continua a leggere